Amerikāņu pankūkas

23 Oct, 2025, No comments

Amerikāņu pankūkas, nu ļoti garšīgas. Biezas un pufīgas. Lai tās pagatavotu, tad jums vajadzēs:

Kviešu miltus 280 g,

Cukuru 3 ēdamkarotes,

Cepamo pulveri 4 tējkarotes,

Pārtikas sodu 1/2 tējkarotes,

Sāls 1 tējkarote,

2 lielas olas,

Saulespuķu eļļu 60 ml,

Pienu 240 ml,

Vanilīna pastu.

Bet šajā YouTube video ir parādīts soli pa solim kā šīs gardās pankūkas pagatavot:

Biezpiena pācenīši

8 Oct, 2025, No comments

Bezgala garšīgi un viegli pagatavojami biezpiena plācenīši. Lai tos pagatavotu, tad jums vajadzēs šādas sastāvdaļas:

Biezpiens 680 g,
1 ola,
Cukurs 80 g,
Kviešu milti 100g,
Manna 50 g,
Šķipsniņa sāls,
Naža gals vanilīna cukura,
Eļļa cepšanai.

Šajā YouTube video viss pagatavošanas process ir parādīts soli pa solim:

Pupiņu salāti

29 Sep, 2025, No comments

Garšīgi pupiņu salāti. Sātīgi. Ātri un viegli pagatavojami.

Pupiņu salātu sastāvdaļas:

2 bundžas KOK konservētas pupiņas sarkanās,

300 g kūpināta šķiņķa,

1 svaigs gurķis,

1 liela sarkanā paprika,

zaļumi (pētersīļi, zaļie lociņi, dilles),

1 liels puravs vai 2 mazi,

1 paciņa majonēzes Francis,

2 ēdamkarotes skābā krējums,

sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Šajā video ir parādīts kā šos garšīgos un sātīgos salātus pagatavot:

Bezē cepumi

25 Sep, 2025, No comments

Ļoti garšīgi bezē cepumi. Vidū tie ir nedaudz mīksti, bet apvalks tiem vienlaicīgi gan stingrs, gan trausls, gan kraukšķīgs. Tie burtiski kūst mutē. Tādus var ēst vienu pakaļ otram bez apstājas. Un galvenais, ka tie nav jāpērk veikalā, tos var pagatavot pats.

Lūk sastāvdaļas bezē cepumiem:

4 olu baltumi,

268 g cukura,

šķipsniņa sāls,

1/2 tējkarotes vaniļas cukura,

1/2 tējkarotes etiķa,

4 tējkarotes kukurūzas cietes.

Bet šajā YouTube video ir parādīts soli pa solim kā šos garšīgos bezē cepumus pagatavot:

Vecrīgas jeb vēja kūkas

14 Sep, 2025, No comments

Nav nekā garšīgāka par Vecrīgām.

Bet es atceros, kad pirmo reizi tās mēģināju gatavot man nekas nesanāca. Nu pilnīgi nekas. Bija pavārgrāmata, bija recepte, vilku ar pirkstu pa recepti, sekoju katram vārdam, bet nekas nesanāca. Un tikai tagad apskatoties vēlreiz to recepti tajā pavārgrāmatā, es saprotu, ka tur bija drukas kļūda, nebija norādīts, ka šī plaucētā mīkla ir jāgatavo uz karsta plīts riņķa, un ne vārda par visiem knifiem ar temperatūrām.

Bet varbūt neviens nemaz tik ļoti negribēja toreiz dalīties ar šo recepti. Un nevienā citā pavārgrāmatā, kas man bija pieejamas, šīs receptes nebija vispār. Un es muļķīte toreiz tā pārdzīvoju, ka man nekas nesanāk. Pēc tā atgadījuma, es ilgi neuzdrošinājos mēģināt vēlreiz.

Un tikai daudz daudz vēlāk, kad parādijās Internets, un mātē Googlē varēja atrast atbildes gandrīz uz jebkuru jautājumu, es uzdrošinājos mēģināt vēlreiz. Nu jau esmu apguvusi Vecrīgu gatavošanu līdz perfektumam.

Te būs manu Vecrīgu recepte.

Sastāvdaļas plaucētajai mīklai:

200 ml ūdens,

100 g sviesta,

120 g kviešu miltu,

4 vidēja izmēra olas,

1/2 tējkarotes sāls,

1 tējkarote cukura.

Sastāvdaļas biezpiena un putukrējuma pildījumam:

200 g saldā krējuma (35%),

200 g sviesta,

800 g biezpiena,

200 g cukura priekš sviesta,

250 g Mascarpone krēmsiera,

50 g cukura priekš saldā krējuma,

1 svaigs citrons,

Naža gals vanilīna cukura.

Bet šajā YouTube video soli pa solim kā Vecrīgas pagatavot.:

Rasols

9 Jun, 2025, No comments

Rasols mans mīļākais ēdiens. Gan uz Lieldienām, gan uz Jāņiem, gan Vecgada vakarā un protams dzimšanas dienās vai tāpat bez nekāda iemesla.

Liekas pavisam vienkārša recepte. Ai nē, te ir svarīgas proporcijas, lai negaršo tikai pēc gurķiem, vārītiem saldiem burkāniem, vai kartupeļu ir par daudz. Kas tikai netika izmēģināts, mājinieki teica, ka ir jau labs, bet mana iekšējā balss teica nu nav tā kā vajag, nu kaut kas trūkst, vai kaut kas par daudz, ir jāpamēģina savādāk. Mēģināju, mēģināju, ak dievs cik daudz bija to mēģinājumu līdz nonācu pie šīm proporcijām:

9 ar mizu vārīti lieli kartupeļi,

1 ar mizu vārīts liels burkāns,

1 vidēji liels sīpols,

3 stingri novārītas lielas olas,

350 g kūpinātas desas,

2 lieli vai 4 mazāki marinēti gurķi,

250 g majonēzes,

2 deserta karotes ar kaudzi skābā krējuma,

šķipsniņa sāls,

šķipsniņa melnie maltie pipari,

naža gals cukura.

Kā pagatavot, tad skaties šajā YouTube video, kurā es to parādu:

Medus kūka. Video recepte. Soli pa solim.

23 May, 2025, No comments

Ļoti garšīga kūka. Bet arī cimperlīga. Tās ideālais variants man tik viegli nedevās rokās.

Pirmā recepte, kura man likās saprotama no sākuma līdz beigām un bija pārliecība, ka ar to es viegli tikšu galā un medus kūka būs garšīga, rezultējās ar vilšanos. Biskvīts bija iznācis pārāk biezs un sauss, kā vēlāk secināju, tad receptē dotais miltu daudzums bija nu pārāk liels. Krēms no skābā krējuma, cukura, kam klāt pievienots želatīns nebija nemaz tik slikts. Bet tā kā biskvīts nebija mitrināts, jo receptē tas nebija teikts, tad viss krēms bija sasūcies biskvītā, un nebija vairs ne redzams ne jūtams.

Pēc tam sekoja, es jau vairs pat nevaru saskaitīt cik daudz izceptas medus kūkas un izmēģinātas dažādas receptes, kam sekoja dažādi mani uzlabojumi un mēģinājumi un atkal vilšanās, ka reizēm man likās, ka medus kūka laikam nav priekš manis.

Bet tad es atradu medus kūkas recepti no bloga Zaigas Stūrītis, izmēģināju un man patika. Patika arī tas, ka krēmu negatavo izmantojot kondensēto pienu. Tomēr arī šoreiz man likās, ka recepte prasās pēc uzlabojumiem. Un tad tā diena pienāca, kad es cepu medus kūku pēc uzlabotās receptes. Un jā tā bija laba, ne vienkārši laba, bet izcila.

Izcilību tai piedeva mani uzlabojumi un manis izvēlētais medus (Liepkalni, Ziedu medus). Pirms tam es biju izmantojusi dažādus medus, bet ar Liepkalnu gan patīkama garša, gan skaista oranža krāsa. Un vēl pats galvenais, visi zin, ka uzreiz šo kūku ēst nevar, tai jāļauj ievilkties, savilkties un tikai nākamajā dienā. Bet teikšu godīgi arī nākamajā dienā ir stipri par agru, jo var just atsevišķi krēma garšu un biskvīta. Trešā diena jau varētu būt īstā, bet vislabākā ir ceturtā diena, jo tad biskvīta un krēma garša ir sajaukusies kopā un tas ir kaut kas, mēli var norīt cik tas ir garšīgs.

P.S. Nepārprotiet mani Liepkalni man nelūdza viņus reklamēt. Es viņus pieminu un izceļu, jo medus kūka ar viņu medu ir ļoti garšīga.

Medus kūkas video recepte:

Lai jums labi garšo!

23 May, 2025, No comments

Es mīlu šūt, bet vēl vairāk man patīk gatavot ēst. Esmu saldummīle, gardu ēdienu cienītāja. Gan garša, gan izskats man ir pats galvenais, viss pārējais pēc tam. Ļoti bieži šūšana man paliek otrajā vai trešajā vietā, bet pirmajā kāda garšīga kūciņa vai bulciņa. Mana vecāmamma bija izcila izcila pavāre, viņas gatavotais, pirkstus varēja aplaizīt, cik tas viss bija gards. Mans tēvs, skarbs un robusts tipiņš, arī labi gatavoja ēst, lai gan tas bija ļoti ļoti reti, bet viņam padevās.

Man gan, lai kā es censtos tomēr ar pirmo reizi nekas prātīgs nekad nesanāca. Bet var jau būt, ka es esmu pārāk kritiska un piekasīga, bet varbūt vaina bija receptēs. Kas to lai zin.

Esmu dāsns cilvēks un labprāt dalos ar savām zināšanām. Receptes manā blogā - neskaitāmas reizes pārbaudītas un uzlabotas, līdz ir ieguvušas pēdējo pašu labāko variantu. Lai jums labi garšo!

Rasa